CATALOG DE AUTORI

CĂUTARE ARTICOLE

Cautare Articole


ARHIVĂ EDIŢII

RETROSPECTIVA
SĂPTĂMÂNALĂ
DE PROZĂ


Acasa > Literatura > Naratiune >  





SARAMURA LITERARĂ
 
 
 
Distribuie!
 
Distribuie!       Aboneaza-te!
SARAMURA LITERARA!  
 
Pentru o saramură gustoasă din pește marin veti avea nevoie de mai multe ingrediente. Mai întâi se pune problema pentru cine dorești să o pregătesti: prieteni, prietene apropiate, prietene mai îndepărtate (virtuale), admiratoare de pe facebook etc. Atunci strădania trebuie să fie mare!  
    Ca să-ți iasă o saramură gustoasă, mai întâi pui multă dragoste în ea. Dragoste de oameni și de prieteni adevărați, dezinteresați, curați la suflet. Cu cât pui mai multă dragoste, cu atât va ieși o saramură mai gustoasă.  
    Să pornim la drum chiar cu începutul pregătirii saramurei:  
    Te trezești dis de dimineață, vara pe la ora trei jumătate, îți faci cafeaua și o torni repede într-o sticluță, înhați motorul barcii din baie care are vreo 28 de kg și ”zbori” cu Matizul până la malul mării în spatele Spitalului Municipal Mangalia. Graba este mare că nu trebuie să te prindă răsăritul soarelui pe mal. Zbârnâi motorul de câteva ori trăgând la sfoară până pornește și îti faci bărcuța ”săgeată” spre larg.  
    Odată ajuns pe locul unde altădată ai prins mai mult pește, îți arunci voltele în apă cu bucățele de pipote proaspete, carne din pulpe de pui, sau râme negre, cu speranța că se va prinde ceva de ele. Suficient pește cât să indestulezi poftele doamnelor pe care le-ai invitat la praznicul tău ”literar”.  
    Să zicem că norocul ți-a surâs (faptic rar se întâmplă în ultimii ani) și te întorci acasă cu câteva ”tone”…pardon bucăți de guvizi mai răsăriți. Pe cei ”neînțărcați” încă, îi păstrezi pentru felinele ce te așteaptă cu nerăbdare la umbra pomilor de sub ferestrele blocului.  
    Ajuns acasă, după ce îți omenești pisicuțele cu peștele mai mic, îi arunci pe cei aleși în chiuveta din bucatarie și treci repede la curățat. Pentru cinci - șase persoane câte s-au anunțat dornice de a participa la saramura ”culturală”, îți trebuiesc cam patru-cinci kg de guvid, patru roșii sănătoase, doi-trei ardei grași bine copți, ardei iute, sare, usturoi, un pic de oțet, pătrunjel verde etc. Saramura este mai gustoasă atunci când peștii sunt făcuți la grătar, pentru că vor căpăta miros de copt.  
    Se freacă peștii cu sare grunjoasă și se lasă circa jumătate de oră să ia sare, altfel peștele se va crăpa când va fi pus pe un grătar încins. Odată aranjați pe grătar, nu umbli la ei și nu-i întoarci până nu s-au rumenit bine pe o parte. Dupa ce i-ai întors și pe partea cealaltă, sunt aproape gata. După ce s-au fript, peștii se așează într-o cratiță, turnându-se apă fierbinte peste ei cât să-i cuprindă. Tot acum se adaugă în saramură puțin oțet de nouă grade, apoi ardei iute, căței de usturoi, pătrunjel, toate tăiate mărunt. In paralel, coacem alături de pește roșiile și ardeii. Odata coapte, le curățam de coajă, le tocăm mărunt și le adăugăm lângă celelalte ingredient din cratiță. Le dăm pe toate într-un clocot, două. După ce stingem focul, ținem saramura acoperită cu un capac, ca să se amestece toate aromele între ele. Între timp pregătim și mămăliga ce trebuie să fiarbă minimum jumătate de oră. Se primesc musafirele în sufragerie cu whisky, sau lichior de casă, spre a crea buna dispoziție…. unde se așează o masă suficient de mare și frumos aranjata, ca să încapă cele cinci - șase persoane, acoperită cu o față de masă impecabil de curată. Femeile fie ele și prietene, au ochiul critic în privința curățeniei și nu vei scăpa de eventuale aluzii ulterioare dacă nu le satisfaci criteriile igienice. În timp ce ele se vor delecta cu lichidul din păhăruțe și cu aroma saramurei, tu ca o gazdă primitoare, poți să le citești din ultimile tale creații. Printre zăngănitul de cristaluri și farfurii de cea mai bună calitate ce le ai în dotare, s-ar putea să primești și comentarii favorabile asupra celor citite. Preocuparea mai mare va fi desigur asupra calității celor servite în farfurii și pahare, decât față de cele citite de tine. Poate că după ce se vor sătura, în timpul cafelei, mai relaxate, doamnele își vor îndrepta atenția și asupra creațiilor literare.  
    Cine dintre confrații mei scriitori se încumetă la o asemenea întâlnire?  
 
Referinţă Bibliografică:
SARAMURA LITERARĂ / Stan Virgil : Confluenţe Literare, Ediţia nr. 2798, Anul VIII, 29 august 2018.

Drepturi de Autor: Copyright © 2018 Stan Virgil : Toate Drepturile Rezervate.
Utilizarea integrală sau parţială a articolului publicat este permisă numai cu acordul autorului.

Abonare la articolele scrise de Stan Virgil
Comentează pagina şi conţinutul ei:

Like-urile, distribuirile și comentariile tale pe Facebook, Google Plus, Linkedin, Pinterest și Disqus se consideră voturi contorizate prin care susții autorii îndrăgiți și promovezi creațiile valoroase din cuprinsul revistei. Îți mulțumim anticipat pentru această importantă contribuție la dezvoltarea publicației. Dacă doreşti să ne semnalezi anumite comentarii, te rugăm să ne trimiți pe adresa de e-mail confluente.org@gmail.com sesizarea ta.
RECOMANDĂRI EDITORIALE

Publicaţia Confluenţe Literare se bazează pe contribuţia prin postare directă a lucrărilor multor autori talentaţi din toate părţile lumii.

Sistemul de publicare este prin intermediul conturilor de autor, emise ca urmare a unei evaluări în urma trimiterii unui profil de autor împreună cu mai multe materiale de referinţă sau primirii unei recomandări din partea unui autor existent. Este obligatorie prezentarea identității solicitantului, chiar și în cazul publicării sub pseudonim. Conturile inactive pe o durată mai mare de un an vor fi suspendate, dar vor putea fi din nou activate la cerere.

Responsabilitatea asupra conţinutului articolelor aparţine în întregime autorilor, punctele de vedere sau opiniile expuse nefiind sub responsabilitatea administrației publicației. Răspunderea juridică asupra conținutului articolelor, inclusiv copyright-ul, aparține exclusiv autorului.

Sistemul de publicare fiind automat, administrația publicației nu este implicată în promovarea vreunui autor sau a scrierilor acestuia și nici în asumarea răspunderii editoriale sau de conținut. Dacă apar probleme de natură rasială, etnică sau copyright, vă rugăm să ni le semnalaţi pentru remediere prin ștergere la adresa de corespondenţă mai jos menţionată.

Articolele care vor fi contestate justificat prin e-mail vor fi retrase de pe site, mergându-se până la eliminarea completă a autorului care a încălcat principiile de copyright sau de non-discriminare.


E-mail: confluente.org@gmail.com

Fondatori: George Roca și Octavian Lupu

Consultaţi Catalogul autorilor pentru o listă completă a autorilor.


 
DECLARAŢIE DE CONFORMITATE CU GDPR

DECLAR CĂ SUNT DE ACORD!

ABONARE LA EDIŢIA
ZILNICĂ


ABONARE LA EDIŢIA
DE AUTOR



FLUX ARTICOLE DE AUTOR

RETROSPECTIVA
SĂPTĂMÂNALĂ
DE POEZIE
 
VALIDARE DE PAGINĂ
 
Valid HTML 4.01 Transitional
 
CSS valid!